Découvrir Lyoca

Notre Histoire : La Naissance de Lyoca

Fondée en octobre 2020 par Anne Moorhouse, Lyoca est née d'une mission ambitieuse : réduire le gaspillage alimentaire grâce à la lyophilisation. Anne a commencé par vendre des  fruits et légumes invendus provenant d'épiceries et de distributeurs. Cette initiative a rapidement montré que la lyophilisation pouvait répondre à des besoins bien plus larges.

En 2021, Heiura Poroi a rejoint l'équipe, apportant son expertise en stratégie et finances. Ensemble, elles ont constaté qu'il manquait de sensibilisation sur les avantages de la lyophilisation et ont vu l’opportunité d’offrir des repas instantanés véganes, pratiques et nutritifs pour des clients soucieux de leur santé.

Au fil des deux années suivantes, elles ont développé cette gamme de repas, alliant leur passion pour l’alimentation saine et durable à une technologie novatrice.

Pourquoi Choisir la Lyophilisation?

La lyophilisation est un procédé de déshydratation qui préserve la saveur, la couleur et 97% des nutriments des aliments, sans ajout de conservateurs. Ce processus retire 98 à 99% de l’eau en congelant les aliments, puis en les plaçant sous vide pour les sécher par sublimation. Contrairement à d'autres méthodes de déshydratation, la lyophilisation garde la structure cellulaire intacte, permettant une réhydratation rapide et une texture naturelle.

Anne Moorhouse
Anne a fondé Lyoca par amour pour une alimentation locale, saine et pratique. Passionnée de nature et d'aventure, elle passe ses temps libres à randonner, faire du canoë et camper. Ses années de voyage dans l’aviation lui ont fait prendre conscience de la difficulté de bien manger en déplacement, ce qui l’a inspirée à créer des repas lyophilisés qui répondent aux besoins des personnes actives.

Heiura Poroi
Rejoignant Lyoca en 2021, Heiura apporte sa vision d’une production durable et son expertise en commerce équitable. Originaire de Tahiti, elle a créé une coopérative pour les productrices de vanille de sa région, renforçant l’autonomie des femmes de sa communauté. Elle partage avec Lyoca sa passion pour des solutions alimentaires accessibles et respectueuses de la planète.

Notre Promesse

Chez Lyoca, chaque repas est élaboré avec soin. En collaboration avec des chefs et des nutritionnistes, nous sélectionnons des ingrédients locaux et naturels, en utilisant la lyophilisation pour préserver les saveurs et la nutrition. Nous nous engageons à offrir des repas qui nourrissent le corps et respectent la planète, en proposant une alternative saine, pratique et savoureuse à la restauration rapide.